“准备做老面馒头，发个面去买了肉蛋给我妈送过去，回来的路上遇到卖茵陈的。
买了一斤，正好有新买的肉，就包个茵陈鲜肉包吧。
肉糜几乎没有肥肉，所以我放了点猪油，成品真的汤汁丰美，又鲜又香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
茵陈鲜肉包的做法步骤
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1茵陈摘洗干净。 -
2锅烧开水。
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3放茵陈焯水。
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4烫变色即可。
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5过冷水，捞出撰干水分切末。
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6取肉糜。
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7切葱姜末。
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8葱姜末放肉糜中，加食盐和食用油。
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9放生抽。
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10拌匀放菜末和猪油。
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11搅拌均匀。
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12发好的面。
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13取一块，揪成剂子。
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14揉光。
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15擀皮。
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16包包子。
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17全部包好。
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18放温暖出发酵。
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19二次发酵好的包子。在洗衣服，等想起来包子褶都平了。
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20入蒸锅。
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21大火烧开，改中火蒸25分钟。
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22关火焖5分钟。
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23成品。
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24包子汤汁丰美，外皮煊软，太好吃啦。
使用的厨具：蒸锅
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