“科普一下:石头菜，也叫垂盆草，炒、凉拌，味道鲜美，具有清热解火的功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
石头菜炒鸡蛋的做法步骤
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1买的石头菜很嫩，没有杂草。用淡盐水浸泡20分钟，洗净控水。 -
2葱切葱花。
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3用辣椒配个色，可不加，把辣椒切碎。
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4鸡蛋打入碗中，加半勺盐，半勺白胡椒粉，1勺料酒，用筷子搅散备用。
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5锅中倒油，油比平时炒菜多一点，油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
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6用锅中的底油炒香葱花、辣椒。
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7倒入石头菜，大火快速炒十来秒。
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8放入鸡蛋、加小半勺盐，炒匀出锅。
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9色彩靓丽，清香爽口。
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10秀色可餐的菜式很诱人。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜