“一只鸡三个吃法，烤了吃，蒸了吃，烧了吃。这只土鸡比较大，哈哈！”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
无油烧鸡的做法步骤
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1土鸡用剪刀剪成小块，再清水中泡去血水，沥干。 -
2香菇泡发沥干水切好，姜切片。辣椒蒜苗洗切好。
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3锅预热，不放油，放入鸡块，炒干水。
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4放入姜片继续炒干。
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5炒到出油时放入料酒，老抽和生抽，翻炒一分钟。
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6加入少量开水，烧开，改小火，烧十分钟左右。
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7水差不多干了，放入辣椒和蒜苗和盐，炒匀。再炒一分钟。
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8出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜