“先将腊鸭用热水洗净，再上笼蒸20分钟，斩块后再与蒜苔同炒，可缩短烹饪时间。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔炒酱油鸭的做法步骤
-
1用热水将鸭肉冲洗干净，上笼蒸20分钟切块，可缩短烹饪时间。 -
2葱姜蒜改刀备用。
-
3炒锅放油烧热，放入鸭肉翻炒均匀。
-
4放入葱段、姜片、蒜蓉、小米椒炒出香味，淋少许白酒去腥。
-
5放少许生抽。
-
6放适量盐，加少许开水。
-
7放入蒜苔、鸡精。
-
8翻炒均匀，将蒜苔炒至断生即可。
-
9成品。
小窍门
1.将鸭肉用温水清洗干净，再上笼蒸20分钟左右再切成块，可节约烹饪时间。
2.蒜苔炒至断生即可。
2.蒜苔炒至断生即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜