“今天做一款简单的柠檬糖霜酥饼，制作简单，清新柠檬汁配上甜蜜糖粉，让酥饼有一种独特的酸甜味，甜蜜中有一丝恰到好处酸味。泡上一杯浓咖啡，来一块酥饼，让人口感一新。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柠檬糖霜酥饼的做法步骤
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1我们先把普通面粉100克、粘米粉（就是大米粉）25克、糖粉25克、盐1克，放一起过筛一下备用。 -
2无盐黄油65克，切成小丁状，放进粉里裹满粉后，放冰箱冷冻1小时。
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3取出冷冻的原料，用料理机打成细小的颗粒状。
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4注：如果没有料理机可以直接用手搓成小颗粒。
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5加入牛奶15克，然后慢慢的用手捏成团，这一步需要一点耐心，手上的温度会慢慢的软化黄油然后成团。
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6垫上油纸，用擀面杖擀成5毫米左右厚度的薄片。继续放冰箱冷冻1小时。
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7取出冷冻好的面片，切成同样大小的小块。
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8烤箱130℃提前预热，烤制50分钟。
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9烤好后取出来放凉备用。
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10柠檬1个，外皮擦出皮屑丝，然后挤出柠檬汁。把糖粉40克与柠檬汁10克，搅拌均匀后备用。
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11把放凉的饼干，放进去一面沾满糖霜，放一边静置、让糖霜定型即可
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12放一点柠檬皮屑点缀一下。
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13柠檬糖霜酥饼。完成O(∩_∩)O
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14清新柠檬汁配上甜蜜糖粉，让酥饼有一种独特的酸甜味，甜蜜中有一丝恰到好处酸味。
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15泡上一杯浓咖啡，来一块酥饼，让人口感一新。
小窍门
1、这款饼干的饼底甜味很淡，整体甜味主要来自糖霜，不喜甜的就少挂点糖霜。
2、打碎的黄油和粉温度比较低，如果加入牛奶后不易抓捏成团，可以适量加一点牛奶。也可以待打碎的粉室温回温10分钟再加入牛奶。尽量不要让黄油太软化。
2、打碎的黄油和粉温度比较低，如果加入牛奶后不易抓捏成团，可以适量加一点牛奶。也可以待打碎的粉室温回温10分钟再加入牛奶。尽量不要让黄油太软化。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
甜品
下午茶