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诗文 [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿
释义
[大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法
“前段收到了美食家寄来的大喜大调料礼包，看到各种丰富多彩的调味料，真开心，鸡精直接用于炒菜、做汤，最喜欢其中的烤肉酱，可惜家中没有烤箱，动了心思，就用它直接来烧肉，正好家中有新买的鸡腿，于是，换换花样，改红烧为酱烧，结果，用女儿的话来讲，鸡腿中有一股烧肉的味道，非常香。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 2只
辅料
  • 香菇 5朵
  • 葱段 3－4段
  • 姜片 4－5片
配料
  • 大喜大香辣烤肉酱 小半袋
  • 黄豆酱油 1勺
  • 料酒 2勺
  • 白糖 2勺
  • 盐 1茶匙
  • 鸡精 少许
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

烤肉酱烧鸡腿的做法步骤

  • [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法步骤：1
    1
    鸡腿2个，洗净，剁块，备用。
  • [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法步骤：2
    2
    鸡腿放入开水中飞水，捞出，备用。
  • [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法步骤：3
    3
    准备好大喜大香辣烧烤酱，倒出小半碗量的酱，备用。
  • [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法步骤：4
    4
    干香菇5朵，温水泡发，洗净，一切四开，备用。
  • [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法步骤：5
    5
    热锅上油，放入葱段姜片，炒香。
  • [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法步骤：6
    6
    倒入飞过水的鸡腿，大火翻炒。
  • [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法步骤：7
    7
    倒料酒，去腥。
  • [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法步骤：8
    8
    倒入黄豆酱油，上色。
  • [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法步骤：9
    9
    倒入大喜大香辣烧烤酱，调味调色。
  • [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法步骤：10
    10
    炒入味后，倒入大半碗的热水，加香菇，盖锅，大火烧开，转中小火烧十五分钟。
  • [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法步骤：11
    11
    加2勺白糖。
  • [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法步骤：12
    12
    调入1茶匙盐。
  • [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法步骤：13
    13
    调入少许鸡精，收汤汁后，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/2/11 2:12:31