诗文 | 韭菜花炒皮蛋 ? 肉末下饭菜 4 |
释义 |
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食材明细
韭菜花炒皮蛋的做法步骤
小窍门
?不爱皮蛋?改白煮蛋添点豆豉炒。
?韭菜花炒至略夹生即可起锅,余温即会全熟。炒至全熟会出水软化,影响口感。 ?不在意皮蛋卖相,切随意大小丁,不用再蒸一次。 ?加一点虾米炒更惹味。
使用的厨具:炒锅
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