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“把皮蛋再煮(或蒸)熟一次,让蛋黄凝固成块状,可以切出漂亮四方丁;蛋白的口感更Q弹。 很多人不喜欢皮蛋,可能只是被长相吓到。但其实黑蛋黄的口感&气味,跟海胆有八分接近呢!”
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。