“一闪一闪亮晶晶，我们来吃小星星~~哈哈~~用蛋饼包裹着秋葵，切开，像不像绿色的小星星发着黄黄的亮光呢~~哈”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
秋葵蛋卷的做法步骤
-
1锅里烧开水，加入少量盐，放秋葵焯至断生后捞出 -
2切去蒂和尾部尖角 -
3鸡蛋打散，滤掉蛋筋和浮沫 -
4调入少量盐和胡椒粉拌匀 -
5锅里刷一层薄薄的食用油，烧至温热 -
6倒入一勺蛋液，摊匀 -
7带蛋液凝固后放入秋葵 -
8慢慢的从一边卷起，卷成蛋卷后略煎一会即可
小窍门
1.全程用中小火，不可将蛋饼煎的过硬，不然很难卷起
2.蛋液一次不要倒入太多，不然蛋饼会很厚，比较难熟，也不容易卷起
2.蛋液一次不要倒入太多，不然蛋饼会很厚，比较难熟，也不容易卷起
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
秋季食谱
宴客菜
晚餐