“一次成功，很简单的，注意简单的技巧就行!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋羹的做法步骤
-
1鸡蛋入碗，加盐。留半个鸡蛋壳，用来当容器，加1.5倍温开水。 -
2充分打散，泡沫越多越好，过筛三遍，撇去浮沫，盖上保鲜膜，扎孔。
-
3水开，转小火，上锅蒸12分，焖5分。出来撒葱花、生抽。
-
4没有蜂窝，光滑、Q弹。
小窍门
上面都写了，严格按照做，一次成功。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜