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诗文 香辣烤翅
释义
香辣烤翅的做法
“前段时间跟朋友去吃五哥烤翅,要了双面变态辣,烤翅上满满都是辣椒面,真的是一边吃一边狂喝水。虽然很好吃,但是预约太麻烦了,还是自己在家做吧。腌鸡翅的调料都是随意放的,拌匀后把鸡翅放入冰箱冷藏几个小时,腌制入味后取出,放入烤箱烤好就行了。看着鸡翅在烤箱里滋滋冒油的时候,然后开始变红亮焦黄,满屋子都是鸡翅的香味。接下来我们就一起来看一看这道【香辣烤翅】具体是怎么做的吧?”

食材明细

主料
  • 鸡翅中 500g
辅料
  • 5g
调料
  • 料酒 10ml
  • 蜂蜜 5g
  • 老抽 10ml
  • 蚝油 15g
  • 白芝麻 5g
  • 花生油 5ml
  • 辣椒粉 5g
  • 孜然粉 2g
  • 花椒粉 1g
  • 香辣 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香辣烤翅的做法步骤

  • 香辣烤翅的做法步骤:1
    1
    首先我们要准备好制作这道【香辣烤翅】需要用到的所有食材:提前从冰箱中取出一包鸡翅中解冻,然后把鸡翅清洗干净,放到案板上用刀给鸡翅两面改刀,两面均匀切上3刀,这样方便腌制的时候更容易入味。
  • 香辣烤翅的做法步骤:2
    2
    把改完刀的鸡翅放入盆中,加入适量葱、姜、料酒、蜂蜜、老抽、蚝油抓均腌制。再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉,拌均匀后覆盖上保鲜膜,放入冰箱里腌制3个小时以上。
  • 香辣烤翅的做法步骤:3
    3
    烤箱200度上下火预热10分钟,烤盘铺上一层锡纸,将烤网放到烤盘上,取出腌好的鸡翅整齐排列在烤网上,再刷上一层腌料,最后撒上白芝麻。
  • 香辣烤翅的做法步骤:4
    4
    放入预热好的烤箱中层,选择上下烤功能键,200度烤10分钟后取出。
  • 香辣烤翅的做法步骤:5
    5
    给鸡翅两面刷上一层油,再刷上一层腌制调料汁,撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻,放入烤箱回炉继续烤8分钟。
  • 香辣烤翅的做法步骤:6
    6
    盘中垫上生菜叶,取出烤好的鸡翅装入盘中,麻辣鲜嫩,色泽诱人的香辣鸡翅就烤好了。

小窍门

1、如果不想给鸡翅划花刀,也可以改用牙签在鸡翅上扎一些小孔出来,这样也更容易入味儿。
2、腌制鸡翅的时间越长越好,这样才能更入味,最好是晚上腌制好放入冰箱冷藏,第二天取出烤制。
3、鸡翅的辣度根据个人口味灵活调整,不能吃辣的只撒上孜然粉就可以了,喜欢吃辣就多放一些。
使用的厨具:烤箱
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更新时间:2025/3/15 7:30:16