食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制五仁琉璃汤圆的做法步骤
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1准备好全部食材。 -
2把糯米粉、小麦淀粉跟糖倒入厨师机面桶内，低速简单拌匀。
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3低速简单拌匀。
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4然后倒入80度的热水，搅打成一块光滑的粉团。
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5接着加入猪油，再次搅打使猪油充分被粉团吸收，打好的面团是有非常好的延展性的。
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6分出部分粉团，用果蔬粉进行调色。
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7取出一块有颜色的粉团搭配一块白面团，分别搓成长条。
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8将两块面团随意的揉在一起。
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9切割成小剂子，每份15克，揉搓成小球备用。
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10准备好的五仁馅分成每块10克。（馅料自选，自己喜欢吃的均可）
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11取出一个小球压扁，包上一块五仁馅。
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12收口搓圆，简单又好看的五仁琉璃汤圆就包好了。
小窍门
1、吃之前煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中小火煮至汤圆浮起，浮起后再略煮1-2分钟至汤圆膨胀起来即可。
2、若做三色混合的话，三色粉团混合的时候只需稍微混合轻揉成团即可，否则越揉花纹就会越不明显。
3、五仁馅可买市售的，也可自制，自制的做法可翻看我之前发布过的。
2、若做三色混合的话，三色粉团混合的时候只需稍微混合轻揉成团即可，否则越揉花纹就会越不明显。
3、五仁馅可买市售的，也可自制，自制的做法可翻看我之前发布过的。
使用的厨具：厨师机
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