“连着两天吃土豆，得换着花样才不会腻~~以前做过薯饼，不过都是煎或者油炸的多，最近天热也不想吃太油腻的东西，就换个方法，烤着吃，表面刷了一层鸡蛋液，金黄金黄的，还挺漂亮。虽然没有油炸的那么香，不过烤出来也是外脆内软。直接吃就很好吃了，沾上番茄酱或者美乃滋味道更香浓哈。一袋子小土豆被我连着几天折腾完了，明天该去买菜了~
吃不完的可以用保鲜袋装起来冷冻，下次吃之前解冻好，用平底锅煎一下就行。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
迷你黄金薯饼的做法步骤
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1准备好材料，土豆洗干净。 -
2小土豆上锅蒸20分钟左右。 -
3用勺子或者搅拌器把小土豆辗碎。我先用了勺子，然后再用搅拌器搅打一会，保留了一点土豆的颗粒。 -
4加适量盐调味。 -
5撒入胡椒粉。 -
6慢慢加面粉揉成不粘手的面团，醒一会。 -
7揪成小剂子，在干面粉里滚一圈。 -
8压扁在铺了锡纸的烤盘上。 -
9鸡蛋液打散。 -
10在表面刷一层鸡蛋液。 -
11撒点芝麻装饰，入烤箱180度烤7分钟。 -
12拿出来再刷一遍鸡蛋液，继续烤8分钟即可。
小窍门
因为土豆本身已经熟了，所以烤的时间不需要太长。
推荐配美乃滋一起吃，如果吃得惯的话。
推荐配美乃滋一起吃，如果吃得惯的话。
使用的厨具：电烤箱
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