“平时常做面点，但无论花卷、馒头、面包等，都喜欢做“巨无霸”，今天突发奇想，用椰汁做了一款小馒头，并用压面机压面，表皮非常光滑，比擀面杖擀的面要显白许多，白白胖胖，小巧可爱，椰香浓郁，蓬松柔软，营养美味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椰香小馒头的做法步骤
-
1将面粉、椰子汁、酵母混合，揉成面团。 -
2不用发酵，用压面机将面团压成光滑的面片。
-
3卷起，切成小馒头生胚（边角料揉成圆形）。
-
4放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，发酵至1.5倍大，大火将水烧开，中火蒸约13分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
-
5表面光滑，白胖可爱。
-
6蓬松柔软，营养美味。
小窍门
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐