正宗于谦白斩鸡的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	于谦白斩鸡
释义	“最近，于谦老师的白斩鸡火遍全网，大家争相传颂，因做法简单，都极力模仿。我亦不能免俗，亲力亲为，奉献给诸位友友。” 食材明细主料鸡小腿 3只辅料葱适量姜适量蒜适量调料盐适量生抽少许醋少许白糖少许味精少许香油少许辣椒油少许八角 2个咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时简单难度于谦白斩鸡的做法步骤 1 鸡腿洗净，冷水下锅，放葱段、姜片、八角，烧开后，改小火煮20分钟。 2 鸡腿煮好后，捞出放冰水中镇凉。 3 把鸡肉撕下，放入盘中。 4 另取一蘸碟，放葱花碎、姜末、蒜蓉、生抽、醋、香油、白糖、辣椒油，拌匀即可蘸食。 5 成品。小窍门鸡肉小火煮20分钟，捞出放冰水中浸泡一会儿。使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜家常菜
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