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诗文 五香牛腩煲
释义
五香牛腩煲的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 600g
辅料
  • 芹菜 1根
  • 蒜苗 3根
调料
  • 食用油 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 花椒油 1匙
  • 五香粉 少许
  • 八角 3颗
  • 姜片 5片
  • 料酒 1勺
  • 食盐 适量
  • 葱白 3根
  • 五香 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

五香牛腩煲的做法步骤

  • 五香牛腩煲的做法步骤：1
    1
    牛腩切块焯水洗净。
  • 五香牛腩煲的做法步骤：2
    2
    洗去血水后放高压锅中。
  • 五香牛腩煲的做法步骤：3
    3
    加八角，五香粉，姜片，葱白，料酒和漠过牛腩的清水。
  • 五香牛腩煲的做法步骤：4
    4
    高压锅上汽后压20分钟。
  • 五香牛腩煲的做法步骤：5
    5
    捞出，炖牛腩的高汤留用。
  • 五香牛腩煲的做法步骤：6
    6
    锅中放油烧热下入牛腩。
  • 五香牛腩煲的做法步骤：7
    7
    加剁椒酱或豆瓣酱炒上色。
  • 五香牛腩煲的做法步骤：8
    8
    加适量清水煮开后转小火炖煮10分钟左右。
  • 五香牛腩煲的做法步骤：9
    9
    乘炖煮时间将蒜苗和芹菜洗净切段。
  • 五香牛腩煲的做法步骤：10
    10
    出锅前投入芹菜与蒜苗，调入花椒油。
  • 五香牛腩煲的做法步骤：11
    11
    乘入干锅中，点火上桌。冬天这道菜越吃越暖和。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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更新时间：2026/5/10 23:48:49