“是我自己很喜欢的一道菜~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
蒜蓉粉丝娃娃菜蒸虾的做法步骤
-
1娃娃菜对半切。 -
2粉丝提前几分钟温水泡软，用厨房剪刀剪成几段，要不然不好夹。
-
3虾提前解冻，去虾枪，开背去下线(我喜欢用剪刀剪开，直接用手把虾线扯出来??时间充裕的话还可以开背后，将虾抻直，须的部分朝下，开背的部分朝上，用刀背来回的反复敲击虾背，是虾保持一个长条的稳定的形状??)。
-
4蒜切末(我喜欢放很多蒜末)，姜切片，还有葱花和小米辣。
-
5调酱汁:白砂糖、生抽、耗油、一点盐+清水搅拌均匀。
-
6娃娃菜过水焯一下，不用太久，变软些即可，金针菇切根已经也过水焯一下。
-
7碗中最底层依次铺上焯过水的娃娃菜和金针菇。
-
8再放上粉丝和虾，放入蒸锅中。
-
9锅中加入适量油，小火炒蒜末，变成“黄金蒜”。
-
10加入姜片，一点小米辣和调好的酱汁炒至粘稠。
-
11将炒好的蒜末倒在虾上，尽量均匀一些，撒上剩下的小米椒。
-
12冷水下锅蒸，到上汽5分钟左右即可。
-
13最后撒上香菜和一点葱花。
-
14就完成了。
-
15成品。
小窍门
我是带的第二天午饭，所以直接用保鲜盒蒸的，而且我家只有这一个小锅可以蒸东西，条件有限，如果使用盘子和大一点的锅来蒸，味道应该能更好，更入味一些，还有就是炒蒜的时候真的太香了??。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 阿拉棒
- 自制栗子蓉
- 意大利棉花糖冰淇淋
- 金银叠年糕
- 孜然羊肉
- 黑椒牛柳
- 叉烧肉
- 献给情人节的美味----糖醋排骨
- 四喜丸子
- 养生保健的橙皮果酱
- 奶香红薯泥
- 香甜黄瓜玉米松仁粒
- 萝卜丁泡菜
- 蜜汁糯米藕
- 桂花糯米藕
- 酸辣蕨根粉
- 水煮肉片
- 椒香凉拌海带丝
- 南瓜羹
- 番茄里脊
- 鲫鱼萝卜煲
- 葱烧海参
- 莲藕豆沙羹
- 冰糖燕窝
- 六个步骤轻松做正宗味儿的披萨酱意大利面酱
- food court
- food craving
- food critic
- food drive
- food for thought
- food group
- foodie
- food industry
- food intake
- food intolerance
- food miles
- food poisoning
- food processing
- food processor
- food pyramid
- 寒居（明·区大相）
- 寒山作吟身势赞（宋·释智愚）
- 寒山别馆对雨同来殷作（清·张熙纯）
- 寒山寺坏庄产尽为势家所夺余游天台甚为普贤（宋·薛师石）
- 寒山寺避暑对客二首寺有佳竹可以消暑（明·邓云霄）
- 寒山寺（元·卢琦）
- 寒山寺（元·尹廷高）
- 寒山寺（元·张仲深）
- 寒山寺（清·吴觐）
- 寒山寺（清末近现代初·吴妍因）
- 寒山寺（近现代·张采庵）
- 寒山寺（近现代·温倩华）
- 寒山寺（近现代·黄假我）
- 寒山扫地赞（宋·释大观）
- 寒山把蕉叶执笔赞（宋·释子益）
- 顶级理财师的公开课
- 生活杂志数码摄影教程
- 2011中国平遥国际摄影大展
- 中国国际艺术摄影高级论坛论文集
- 黑白摄影专业用光
- 四季平安(精)
- 花溪印象(精)
- 忆江南(中国当代摄影家作品集共3册)(精)
- 中国第14届国际摄影艺术展览作品集
- 中国科学技术馆科普摄影大赛获奖作品集--纪念中国科学技术馆开馆十五周年(1988-2003)
- 富农
- 雾淞岛
- 流逝的黄河(精)
- 发现历史(浙江新世纪考古成果展)
- 乡村风景