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诗文
酱黄豆
释义
“这个是无油版的。”
食材明细
主料
黄豆
500g
辅料
香叶
3片
八角
2个
三奈
2片
调料
盐
一勺
生抽
两勺
老抽
大半勺
冰糖
一小块
干辣椒
两个
酱香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
酱黄豆的做法步骤
1
黄豆捡去烂豆,洗净,泡一晚上。
2
倒入锅中,加水没过黄豆两公分,倒入生抽、老抽、盐。也可以加点黄豆酱提味。
3
加入三奈、八角、香叶、冰糖等香料。
4
大火烧开后转中火将黄豆煮软,大约20分钟,以黄豆能被轻松嚼烂为准。
5
再以中大火将汤汁收干。
6
酱汁裹到黄豆上即可。
7
成品。可装入玻璃瓶里放冰箱保存,吃多少取多少。
8
成品。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 9:10:05