食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜汤河粉的做法步骤
-
1自家腌的酸菜，洗净切小块。 -
2青江菜苗洗干净。
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3干河粉冷水下锅煮开。（每个牌子的河粉不一样，按说明煮。）
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4煮至河粉透心，捞起，过冷河（用纯净水冲洗一遍）。
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5分装在碗里。
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6酸菜干锅炒2-3分钟，把酸菜炒干水。（据说可以去酸菜的苦涩味。）
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7放油炒一下。
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8加入适量的水煮开。
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9放入青菜煮软身，放盐，糖，鸡粉调味。
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10鸡蛋煎熟。
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11把酸菜汤和鸡蛋放入盛了河粉的碗里即可。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
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小吃
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