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诗文 酸菜汤河粉
释义
酸菜汤河粉的做法

食材明细

主料
  • 干河粉 1包（250）g
  • 青江菜苗 适量
  • 酸菜 适量
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 油 2大匙
调料
  • 盐 少许
  • 糖 1茶匙
  • 鸡粉 1茶匙
  • 酸咸 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸菜汤河粉的做法步骤

  • 酸菜汤河粉的做法步骤：1
    1
    自家腌的酸菜，洗净切小块。
  • 酸菜汤河粉的做法步骤：2
    2
    青江菜苗洗干净。
  • 酸菜汤河粉的做法步骤：3
    3
    干河粉冷水下锅煮开。（每个牌子的河粉不一样，按说明煮。）
  • 酸菜汤河粉的做法步骤：4
    4
    煮至河粉透心，捞起，过冷河（用纯净水冲洗一遍）。
  • 酸菜汤河粉的做法步骤：5
    5
    分装在碗里。
  • 酸菜汤河粉的做法步骤：6
    6
    酸菜干锅炒2-3分钟，把酸菜炒干水。（据说可以去酸菜的苦涩味。）
  • 酸菜汤河粉的做法步骤：7
    7
    放油炒一下。
  • 酸菜汤河粉的做法步骤：8
    8
    加入适量的水煮开。
  • 酸菜汤河粉的做法步骤：9
    9
    放入青菜煮软身，放盐，糖，鸡粉调味。
  • 酸菜汤河粉的做法步骤：10
    10
    鸡蛋煎熟。
  • 酸菜汤河粉的做法步骤：11
    11
    把酸菜汤和鸡蛋放入盛了河粉的碗里即可。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 主食   小吃   家常菜  
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更新时间：2026/7/23 3:15:08