茄子切大块，下油锅炸，表面微黄捞出控油。

装盘备用。

起锅烧油，油要少，小火炒鱼香料包，炒出香味。

下茄子翻炒均匀。加适量的水，大火烧开，小火慢炖十分钟，大火收汁，不要收的太干，有少许汤汁，再来上一碗米饭饭，太好吃了。

出锅啦。您赶快做起来吧。