“此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。
双色玫瑰馒头（一发法），组织暄软！奶香味十足，造型美丽，不会凋谢~浪漫又实在！做起来送给心爱的人儿吧~用的是一次发酵法！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
紫薯双色玫瑰馒头 的做法步骤
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1酵母加入牛奶搅匀，静置5分钟。 -
2面粉+糖、油、酵母水倒入桶中。
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3开厨师机，搅打成光滑的面团。
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4均分2个面团。
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5取一个面团+紫薯粉。
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6揉成紫面团。
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7二个面团分别搓成长条，醒10分钟。
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8各分10g一个的小面团。
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9小面团擀成圆片状。
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10白+紫各4个，交错摞在一起。
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11用筷子在中间压一下。
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12从左向右边卷。
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13用刀在中间切开，竖起来！
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14把馒头放在抹了油的蒸格上。
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15加盖发酵变大。
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16开中火蒸12分钟，再焖5分钟后揭盖。
小窍门
1、面粉的吸水性不同，视面粉吸水性调节水的用量。
2、馒头蒸好不要马上揭开锅盖，焖5分钟后再揭开！厨师机静音版，揉面又快又好。
2、馒头蒸好不要马上揭开锅盖，焖5分钟后再揭开！厨师机静音版，揉面又快又好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷