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诗文
燕麦脆饼
释义
食材明细
主料
燕麦
100克
低粉
100克
赤砂糖
60克
黄油
90克
泡打粉
1/2小匙
糖粉
40克
鸡蛋
1个
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
燕麦脆饼的做法步骤
1
准备好所有材料,粉类材料先称量过筛
2
赤砂糖、黄油混合
3
小火加热至黄油融化即可(边加热边搅拌)
4
将燕麦加入到融化的黄油中
5
混合均匀放凉
6
将鸡蛋加入到放凉的燕麦黄油中
7
拌匀
8
加入泡打粉
9
加入糖粉
10
加入面粉
11
以不规则方式拌匀
12
盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟
13
冷藏后的面团取15克大小搓圆按扁
14
烤箱165度上下火预热,165度上下火13分钟,关下火继续7分钟,再余温焖10分钟,这个要根据自家烤箱进行调整,因为加了赤砂糖,饼色较深烘烤时要加强观察,避免过度烘烤。
15
燕麦的加入让成品口感富有质感、酥脆,因为用的赤砂糖,口味醇甜的感觉比之白砂糖的成品更有浓郁的风格.
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/6/23 11:44:52