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诗文
酸甜里脊
释义
食材明细
主料
里脊
250g
辅料
番茄
1个
青椒
1个
蛋黄
1个
葱段
适量
配料
番茄酱
2汤勺
白醋
3汤勺
糖
1汤勺
盐
0.5茶匙
碎黑椒
适量
生粉
2汤勺
胡椒粉
适量
油
适量
酸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸甜里脊的做法步骤
1
将里脊切成肉丝,加入盐,胡椒粉,生粉,油,蛋黄搅合,腌半小时
2
将适量的油倒入锅中,待油8成热,放入裹着蛋浆的肉丝
3
用筷子将黏在一起的肉丝分开,等肉丝炸成金黄色,如图,就可以捞起备用。
4
将油,番茄酱,醋,糖,盐,碎黑椒和适量的水,开成酱汁备用
5
将青椒切成片,番茄切成1立方厘米左右大小,备用
6
在锅中加入少量油,爆香葱段,放番茄翻炒
7
待番茄炒至变软,放入青椒片,再炒一会
8
最后加入炸好的肉丝,翻炒一下,缓缓加入调制好的酱汁
9
等酱汁炒至浓稠,就可以上碟
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/16 11:31:58