食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
腊鸡腿的做法步骤
-
1先处理鸡边腿。 -
2将鸡屁股剪掉。
-
3内脏处理干净。
-
4将多余的鸡皮剪掉。
-
5处理好的鸡腿洗净。
-
6沥干水份。
-
7准备炒盐，最好是用无碘盐。
-
8放锅中中火不停翻炒，炒至微黄。
-
9抓一把胡椒粒翻炒片刻。
-
10不要炒太久关火，最好将花椒粒用盐盖起来利用余温将花椒粒炒脆。
-
11待炒好的盐完全凉透后放入鸡腿中，加生抽，白酒。
-
12搅拌均匀，盖上盖子腌制一到两天。
-
13然后用绳子将鸡腿绑住吊起来挂在通风的地方，自然风干两周。
-
14风干后的成品。风干的鸡腿可以直接蒸熟食用，也可以再次加工做成干锅腊鸡腿或者煲仔饭，还可以加蒜苗炒辣椒。
-
15风干的腊货如果能够熏制一下的话就更香了。
使用的厨具：其他
所属分类：
家常菜
私房菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 超柔软淡奶油椰蓉辫子包
- 猪肉色拉
- 小南瓜炒肉拌面
- 冰镇黄瓜
- 香蕉蛋糕
- 香菇猪肉锅贴
- 原味戚风蛋糕
- 原味泡芙
- 牛肉芝士汉堡
- 华尔道夫沙拉
- 傣味烤豆腐
- 黑芝麻卷
- 香脆烤肠苹果片
- 麻辣脆皮鲜虾
- 鲜嫩清烤平鱼
- 青菜烧兰花豆腐干
- 红心猕猴桃果酱
- 排骨煲白萝卜
- 香菜鲜肉包
- 蜂蜜芥末炸鸡翅
- 乌龟便当
- 不要被“气疯”— 戚风蛋糕
- 椰香沙琪玛
- 苏子馅月饼
- 香甜绵软的炼奶吐司
- evict from
- eviction
- evidence
- evident
- evidential
- evidently
- evil
- evildoer
- evildoing
- evil eye
- evil-looking
- evilly
- evil-minded
- evil-smelling
- evil spell
- 青玉案 集宋人句二阕选一（近现代·潘受）
- 青玉案 雕龙嘴观海（近现代·黄公渚）
- 青玉案 题《双树居词》（近现代·黄佛颐）
- 青玉案 题冯问田先生《紫箫声馆诗集》（近现代·顾随）
- 青玉案 题吴湖帆潘静淑伉俪临赵承旨管夫人（近现代末当代初·赵尊岳）
- 青玉案 题平望湖画帧（清·邹祗谟）
- 青玉案 题庐沟浙柳图（清·张惠言）
- 青玉案 题灞桥风雪图（清·陈步墀）
- 青玉案 题草窗词卷（宋·李莱老）
- 青玉案 题董双湖夫人“梅窗琴趣图”（清·赵芬）
- 青玉案 题赵夫人文淑画（清·陆敏）
- 青玉案 题采芝徐女史山水图（清·张玉珍）
- 青玉案 饯别刘恭父（宋·张孝祥）
- 青玉案 饯李州判为鄞县监病假摄政归（元·袁士元）
- 青玉案 鼓山岁寒寮（近现代末当代初·刘蘅）
- 赵世炎（中华先烈人物故事汇丛书）
- 股权激励与股权架构设计
- 专业摄影师这样拍 手机摄影的180个问答 拍摄与后期完美版
- 火山脱险/灾难求生
- 鲨口余生/灾难求生
- 四川盆地天然气地震勘探技术
- 我和野生动物朋友们（全6册）
- 协和医生+协和妈妈圈干货分享产检：有声版
- 9787518437368
- 少女森日绘 森系手账水彩插画教程
- 下个十年，换个活法
- 万古风流：中国人的精神世界
- 我本芬芳
- 儿童反霸凌启蒙教育绘本（全10册）
- 乡里的圣人：颜元与明清思想转型