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诗文
粉蒸肉
释义
“在南方,小时候奶奶做的家常美食。”
食材明细
主料
五花肉
300g
辅料
粉蒸肉粉
1袋
调料
葱
1个
姜
小半个
酱油
适量
植物油
适量
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
粉蒸肉的做法步骤
1
选一块肥瘦相间的五花肉。
2
切薄片。
3
放入碗中,准备腌制。
4
将葱姜制成葱姜水:加食用盐,温水莫过葱姜后揉出汁液。
5
五花肉中放入料酒,盐,糖,葱姜水,酱油(老抽生抽),喜欢浓郁口味的可以放点炒熟的豆瓣酱,我觉得不放也很好吃,腌制20-30分钟。
6
放入五香粉,加入少量水抓拌均匀。
7
充分拌匀。
8
紫薯红薯削皮。
9
切块放入盘底,铺好。也可以用土豆芋头等。
10
粉蒸肉平铺到上面。
11
上锅大火蒸90分钟。
12
时间越长越软烂哦。
13
出锅前撒葱花。
小窍门
不难的菜,就是耗时间,重要事买到自己喜欢口味的粉,天天吃会腻,长时间不吃会想的菜。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/15 17:36:25