“在南方，小时候奶奶做的家常美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸肉的做法步骤
-
1选一块肥瘦相间的五花肉。 -
2切薄片。
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3放入碗中，准备腌制。
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4将葱姜制成葱姜水：加食用盐，温水莫过葱姜后揉出汁液。
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5五花肉中放入料酒，盐，糖，葱姜水，酱油（老抽生抽），喜欢浓郁口味的可以放点炒熟的豆瓣酱，我觉得不放也很好吃，腌制20-30分钟。
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6放入五香粉，加入少量水抓拌均匀。
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7充分拌匀。
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8紫薯红薯削皮。
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9切块放入盘底，铺好。也可以用土豆芋头等。
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10粉蒸肉平铺到上面。
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11上锅大火蒸90分钟。
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12时间越长越软烂哦。
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13出锅前撒葱花。
小窍门
不难的菜，就是耗时间，重要事买到自己喜欢口味的粉，天天吃会腻，长时间不吃会想的菜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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