“酿圆子的真身其实就是填了肉馅的冻豆腐,酿好的圆子放进冰箱里，想吃的时候取出来，清蒸，红烧，茄汁都可以，还可以用来下火锅，都很好吃呢。
肉馅里加入了虾仁，胡萝卜和香菇，所以叫三鲜。胡萝卜性温味甘，性平。可以健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。圆子本身也是健康的豆类，我用蒸的办法保持了食材的鲜味，所以这道菜营养丰富还很健康哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
三鲜酿圆子的做法步骤
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1准备材料，香菇泡发好。 -
2把猪肉剁至起胶，加入适量虾仁继续剁碎。 -
3剁好的肉馅加入盐，糖和胡椒粉调味。 -
4香菇泡好切碎，胡萝卜切丁。 -
5将胡萝卜丁和香菇丁加入到肉馅里。 -
6倒入适量生抽。 -
7搅拌均匀，馅就做好了。 -
8取一个冻豆腐，表面用剪刀剪十字口子。 -
9填入肉馅。 -
10依次做好15个。 -
11上锅蒸15分钟即可，吃多少蒸多少。 -
12骨头汤烧开，加一点点淀粉倒在蒸好的圆子上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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秋季食谱