网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
辣子鸡
释义
“麻辣鲜香,外酥里嫩,下饭必备。”
食材明细
主料
鸡腿肉
300g
辅料
白糖
10g
姜
1块
油
适量
干辣椒
40g
花椒
5g
胡椒粉
3g
鸡粉
3g
蒜
3粒
老抽
20g
盐
3g
料酒
20g
熟芝麻
20g
葱
2段
麻辣 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
辣子鸡的做法步骤
1
准备食材
2
准备好盐、白糖、料酒、胡椒粉、老抽和鸡粉备用。
3
将鸡腿剁成2cm见方的小块。
4
用水洗净血水。
5
锅中放入清水。
6
水没有加热时,放入鸡块,大火煮5分钟后捞出沥干水份。
7
鸡块沥干水份后,放在碗里,放两片姜,料酒、老抽、2克盐和胡椒粉。
8
抓匀后腌制30分钟。
9
葱姜蒜切片,留一小部分葱切丝,干辣椒切段。
10
锅内下油,待油温加热至7成熟。
11
倒入鸡块。
12
小火将鸡块炸至外表变干,颜色变深黄色时盛出备用。
13
锅中再放适量油,中火烧至5成热。
14
放入葱姜蒜和干辣椒,花椒,爆出香味。
15
倒入炸好的鸡块。
16
小火炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。
17
出锅前放入鸡粉,白糖,剩下的1克盐和白芝麻。
18
撒些葱段翻炒均匀即可。
19
盛在篮子做的盘中,撒上葱丝点缀,一道美味的辣子鸡就做好了。
小窍门
鸡剁成小块更容易入味,鸡块加盐腌才入味,否则油炸后会淡而无味,炸鸡块时油温要高,这样炸出来才外酥里嫩,油温7成热,即是手放油上有明显热度。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
葱油饼恋上紫菜蛋花汤
平淡中的小心意——水果沙拉
鲜虾菠萝饭
香煎小黄鱼
春笋腌笃鲜
家庭版麻辣烫
香糯花生饼
茄子干烧鸡
生炒糯米饭
土豆洋葱炒肉丝
千丝万缕
五彩什锦焖饭——电饭锅的潜力无限
辣炒田螺
翡翠春饼
腐乳肉
酿水豆腐
菠菜渣蛋饼
春日的养肝圣物——腊香朝鲜蓟
肉丝番茄鸡蛋汤
麦片花生球
纽约芝士蛋糕﹝酸奶油面)6吋模
清汤面
杏鲍菇炒肉片
荠菜鸡肝糯米粥
香菇皮蛋小米粥
check it
checkless account
checkless banking
checkless payment
checkless society
check list
checkmark image
checkmark on pdf
checkmark to copy
checkmating synonym
check moments
check off
check on it
check out
checkout counter
泊盂城驿简仲辋庄(明·金銮)
泊盈川步头舟中酌酒五首(宋·赵鼎)
泊真州新河亭(宋·彭汝砺)
泊真州方山下(宋·吴龙翰)
泊真州沙岸(宋·袁说友)
泊真州闸外诗(宋·赵鼎)
泊石壁值雨(宋·李洪)
泊石湖有怀(明末清初·汪琬)
泊石龙将抵羊城口号(明·谢元汴)
泊磊石(清·熊绍庚)
泊祁阳县(明·李昌祺)
泊祠下诗(宋·苏泂)
泊福山港(宋·崔敦礼)
泊福山(明·谢肃)
泊禹祠(宋·潘阆)
运输类飞机合格审定飞行试验指南(精)
迁移学习--理论与实践
天津文化中心设计卷(上)(精)
天津文化中心设计卷(下)(精)
国际竞标建筑年鉴(Ⅱ上下)(精)
中国城市发展报告(2012)(精)
第二届中国地方志学术年会论文选集(精)
CCDI住宅设计作品精选(Ⅱ)(精)
看城谏市(规划形神兼备的活力之城)
青春白恼会(8职场新人类)
40 周怀孕全程指导(生活养生)
女性一生完美保养百科全书/家庭健康生活系列丛书
数学课程与教学论新编/课程与教学论新编系列
成本会计(第3版东北财经大学会计学系列教材)
法律文书学(第2版高等院校法学专业系列教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/26 5:25:40