网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
辣子鸡
释义
“麻辣鲜香,外酥里嫩,下饭必备。”
食材明细
主料
鸡腿肉
300g
辅料
白糖
10g
姜
1块
油
适量
干辣椒
40g
花椒
5g
胡椒粉
3g
鸡粉
3g
蒜
3粒
老抽
20g
盐
3g
料酒
20g
熟芝麻
20g
葱
2段
麻辣 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
辣子鸡的做法步骤
1
准备食材
2
准备好盐、白糖、料酒、胡椒粉、老抽和鸡粉备用。
3
将鸡腿剁成2cm见方的小块。
4
用水洗净血水。
5
锅中放入清水。
6
水没有加热时,放入鸡块,大火煮5分钟后捞出沥干水份。
7
鸡块沥干水份后,放在碗里,放两片姜,料酒、老抽、2克盐和胡椒粉。
8
抓匀后腌制30分钟。
9
葱姜蒜切片,留一小部分葱切丝,干辣椒切段。
10
锅内下油,待油温加热至7成熟。
11
倒入鸡块。
12
小火将鸡块炸至外表变干,颜色变深黄色时盛出备用。
13
锅中再放适量油,中火烧至5成热。
14
放入葱姜蒜和干辣椒,花椒,爆出香味。
15
倒入炸好的鸡块。
16
小火炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。
17
出锅前放入鸡粉,白糖,剩下的1克盐和白芝麻。
18
撒些葱段翻炒均匀即可。
19
盛在篮子做的盘中,撒上葱丝点缀,一道美味的辣子鸡就做好了。
小窍门
鸡剁成小块更容易入味,鸡块加盐腌才入味,否则油炸后会淡而无味,炸鸡块时油温要高,这样炸出来才外酥里嫩,油温7成热,即是手放油上有明显热度。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
手指饼干
酥香-----【干炸带鱼】
泡椒鸡爪
提宝版《乖乖面》
手擀面条
营养黑芝麻糊
太阳自酿樱桃冰红茶
迷迭香红烧羊肉
蒜香金针菇茄泥
【原味新鲜竹笋】---家乡特产健康美味新鲜麻竹笋
【红糖燕麦椰蓉饼干】天然谷物带来的饱腹感
【自做咸酸竹笋】----可以很放心的吃哟
夏日清凉解渴饮料紫苏汁
桔子果冻
拔丝土豆
鸡蛋瓠子猪肚菇
捆膀
自制雪糕
低脂酸奶蛋糕
酸辣粉
老式面包
红枣南瓜银耳羹
凉拌黄瓜
在家轻松做豆腐脑
西红柿炒鸡蛋
什么群什么交的成语
什么群什么众的成语
什么群什么伙的成语
什么群什么伦的成语
什么群什么党的成语
什么群什么处的成语
什么群什么头的成语
什么群什么居的成语
什么群什么才的成语
什么群什么步的成语
什么群什么类的成语
什么群什么萃的成语
什么群什么辈的成语
什么群什么选的成语
什么群什么队的成语
留邃谷子(明·韩邦奇)
留邸春斋即事(明·卢宁)
留邹吁士(清·宗元鼎)
留邻几君章奕棋便宿小斋(宋·刘敞)
留郎曲(明·张时彻)
留郝元直(清·张盖)
留都二首(明·欧大任)
留都偕同年游宏济寺迟王任庵不至(明·李元弼)
留都元旦瞻天三首(明·卢宁)
留都元旦瞻天排律四十句(明·卢宁)
留都别友二首(明·许国佐)
留都寄答王兰洲(明·李元弼)
留都春事(明末清初·邝露)
留都杂咏用黎惟敬韵(明·陈绍文)
留都玉署无梅怅然有怀小园(明·孙承恩)
零伤害(实用安全指南)
电工技术(新世纪高等职业教育规划教材)
矿井测量技术(高职高专煤炭专业系列教材)
液压与气压传动(新编全国煤炭高等职业教育规划教材)
机械工程基础(高等教育精品教材)
管理信息系统
煤矿开采技术(高职高专煤炭专业系列教材)
流体力学(高等教育精品教材)
矿业系统工程(高等学校十一五规划教材)
行政管理学(高等学校十一五规划教材)
公共关系学
羟基磷灰石仿生陶瓷及其生物摩擦学研究
风险早知道
校本文史资源开发与研究
煤矿安全文化的研究与思考
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/10 16:10:31