“把孟老师的抹茶糖霜西饼改成了可可版。因为家里没有抹茶粉，抹茶味的东西也不受欢迎。最后出来的成果，感觉呆呆笨笨的。还是抹茶版的好看”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
可可糖霜西饼的做法步骤
-
1准备用料 -
2糖粉加黄油，用橡皮刮刀拌匀 -
3再用打蛋器搅打松发 -
4取出20克，加入1小勺可可粉 -
5拌匀，备用 -
6在剩下的黄油中分次加入蛋白 -
7用打蛋器搅打成均匀的糊 -
8低筋粉，玉米淀粉，泡打粉，1/2小勺可可粉混合筛入糊中 -
9拌成均匀的面糊 -
10装入裱花袋，尖齿花嘴 -
11在烤盘中挤出6CM长的条状 -
12将先前做好的可可糖霜装入另一个裱花袋，在尖角剪一个小口 -
13在条形面糊上挤出横条 -
14放入烤箱，中层，上下火160度，烤20分钟，熄火后继续焖10分钟， -
15出炉
小窍门
为了把可可糖霜用完，我的横条密集度高了点。其实每个饼干最多挤上4-5道横条就很好了。
其实，挤可可糖霜条只需要取用10克的糖油糊就行了
其实，挤可可糖霜条只需要取用10克的糖油糊就行了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙