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诗文
松茸排骨汤
释义
“汤色清亮,咸鲜适口。”
食材明细
主料
松茸干
适量
排骨
二斤
辅料
盐
适量
香葱
适量
枸杞
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
松茸排骨汤的做法步骤
1
松茸适量,温水浸泡20分钟。泡过的松茸捞出用清水冲洗净,泡松茸的水不要倒。放置一会澄清备用。
2
沉淀澄清的松茸汤。
3
排骨适量,清水洗净血水。
4
凉水入锅。
5
焯一滚儿捞出。
6
温水洗净浮沫。
7
锅内适量清水,焯过水的排骨放入,泡松茸的汤也一起倒入,切几片姜进去。
8
大火煮开,中小火炖20分钟。
9
松茸放入。
10
中小火炖40分钟。
11
枸杞冲洗一下。
12
香葱切小粒。
13
撇去浮沫和多余的油。
14
枸杞放入关火。
15
盛碗,适量盐,鸡精(也可以不放)调味。撒上香葱碎即可。
16
成都。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/11 23:25:33