“家里冰箱里总会有剩下的各种菜，比如香菜，肉皮，辣椒等等，那么就利用家里现有的菜做一个东北人都爱吃的烀咸菜，特别是夏天，投点水饭，吃点烀咸菜，特别好吃还下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
东北烀咸菜的做法步骤
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1食材集合。各种蔬菜洗净控干，香菇切小块。 -
2炒锅烧热加油。
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3先放入香菇，绿尖椒和香菜煸炒，炒到出汤捞出装入盆中待用。
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4炒锅里再加少许油，把芹菜和豇豆用手掰折入锅中煸炒，炒到发软捞出放入盆里待用。
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5炒锅再次加油放葱姜蒜，八角花椒大蒜炒香，能吃辣的可以放几个干辣椒。
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6把煸炒过的各种蔬菜（香菜除外）捞入锅中，盆底控出的汤不要。
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7倒入生抽酱油。
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8放入花生和肉皮盖盖子，烧开后中小火炖。
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9炖十分钟后放入香菜，盖上盖子再炖20分钟，加入鸡精。
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10非常好吃下饭的酱菜就做好了。
小窍门
能吃辣的可以多放尖椒，一定要小火，因为只放酱油，菜会自己出点水，所以要看着点，别糊了，我家没有土豆了，要不然放点土豆也非常好吃，还有放黄豆的，可根据自己家的现有食材。
使用的厨具：炒锅
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