食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1五花肉切大块。 -
2姜切片，葱切段，香料备齐。
-
3五花肉冷水下锅，加料酒和少许姜片焯至变色。
-
4捞起用冷水冲洗，沥干备用。
-
5热锅注油，炒香姜片葱段。
-
6下五花肉煎至金黄。
-
7倒入没过五花肉的开水和香料。
-
8加老抽、冰糖，大火煮开转小火炖40分钟。
-
9再大火收汁。
小窍门
煮红烧肉的时候一定要一次加入没过肉块的热水，小火慢炖到肉酥烂，然后大火收干，才会有浓油赤酱的自来茨。若加入的水太少蒸发得太快，肉还没酥烂时水就干了，让油跑了出来，收汁完则成了一碗油。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 土豆红烧肉
- Q弹水晶肉皮冻
- 双椒滑炒兔肉
- 炸酱
- 杏仁蛋羹
- 盖饭
- 自制台湾芋圆
- 红烧肉
- 麻婆豆腐
- 蔬菜宽粉炖牛肉
- 甲鱼大枣养颜汤
- 日式茶碗蒸蛋
- 花生豆豉蒸排骨
- 酸奶蛋糕----特殊的口感让人回味悠长
- 千岛酱魔鬼蛋
- 乱炖一锅鲜
- 肉末雪里蕻
- 青椒鱿鱼花
- 辣蒸比目鱼
- 红烧鲈鱼
- 黑椒三丝
- 果珍木瓜
- 黄金咖喱猪排饭
- 【糖醋排骨】超级无敌美味经典菜
- 【笋茸砂锅三黄鸡】低油版美容减肥
- 能掐会算
- 能文什么什么的成语
- 能文善武
- 能文能武
- 能柔什么什么的成语
- 能柔能刚
- 能歌什么什么的成语
- 能歌善舞
- 能牙什么什么的成语
- 能牙利齿
- 能用正确的语音语调朗读对话用英语怎么说
- 能者为师
- 能者什么什么的成语
- 能者多劳
- 能舌什么什么的成语
- 句 其一（宋·李左史）
- 句 其一（宋·李昭玘）
- 句 其一（宋·李正民）
- 句 其一（宋·李祁）
- 句 其一（宋·杨简）
- 句 其一（宋·林季仲）
- 句 其一（宋·汪革）
- 句 其一（宋·湛俞）
- 句 其一（宋·滕宗谅）
- 句 其一（宋·熊知至）
- 句 其一（宋·石仙）
- 句 其一（宋·胡安国）
- 句 其一（宋·蔡沈）
- 句 其一（宋·许洞）
- 句 其一（宋·赵崇滋）
- 我的入门裁缝书
- 景区服务与营销管理(普通高等教育十二五规划教材)/旅游管理系列
- 智能建筑系统集成与控制技术
- Canon EOS600D数码单反摄影完全攻略
- 呼唤仙女/童话镇总动员
- 药物制剂技术实验微格教程(高职高专十二五规划教材)
- CorelDRAW X5平面艺术设计/写给你的设计书
- 风景园林建筑物理环境(普通高等教育十二五规划教材)/风景园林建筑系列
- 3ds Max2011三维艺术设计/写给你的设计书
- 对症养生蔬果汁大全(附光盘超值珍藏版)/时尚饮品馆
- 化学计量学方法与分子光谱分析技术(精)
- 大众药典
- 木塑制品生产工艺及配方
- 畜禽繁育(国家示范性高职院校优质核心课程系列教材)
- 微污染水源饮用水处理理论及工程应用