食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1五花肉切大块。 -
2姜切片，葱切段，香料备齐。
-
3五花肉冷水下锅，加料酒和少许姜片焯至变色。
-
4捞起用冷水冲洗，沥干备用。
-
5热锅注油，炒香姜片葱段。
-
6下五花肉煎至金黄。
-
7倒入没过五花肉的开水和香料。
-
8加老抽、冰糖，大火煮开转小火炖40分钟。
-
9再大火收汁。
小窍门
煮红烧肉的时候一定要一次加入没过肉块的热水，小火慢炖到肉酥烂，然后大火收干，才会有浓油赤酱的自来茨。若加入的水太少蒸发得太快，肉还没酥烂时水就干了，让油跑了出来，收汁完则成了一碗油。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 酸甜里脊
- 韭菜鸡蛋饼
- 盐酥花生米
- 华丽变身的热狗
- 绿豆芽油麦菜炒豆皮
- 炸香蕉
- 自制绿豆沙
- 鸡米花
- 南瓜戚风蛋糕
- 蒜苔烧金鲳鱼
- 红烧鲽鱼
- 金桔柠檬蜂蜜茶
- 金饺子
- 苹果葡萄干牛奶汁
- 凉拌金针菇
- 腊八粥
- 腊八蒜
- 排骨绿豆汤
- 正宗匈牙利牛肉汤（Gulyás）
- 鸡米芽菜
- 培根金针菇卷
- 葱油火腿肠花卷
- 可可QQ饼
- 【肥肥的美味手记】——改良版的上海炸酱面
- 香煎黄金鲽鱼
- 什么什么重义的成语
- 什么什么重于的成语
- 什么什么重仞的成语
- 什么什么重任的成语
- 什么什么重出的成语
- 什么什么重利的成语
- 什么什么重合的成语
- 什么什么重圆的成语
- 什么什么重士的成语
- 什么什么重富的成语
- 什么什么重居的成语
- 什么什么重币的成语
- 什么什么重席的成语
- 什么什么重弹的成语
- 什么什么重归的成语
- 次公于昙阳观傍新搆澹圃落成适余过访留宿其（明·胡应麟）
- 次公卷韵（宋·吴则礼）
- 次公和韵再赋答之（宋·韩淲）
- 次公山中有绿萼梅（宋·韩淲）
- 次公招看绿萼梅和韵（宋·韩淲）
- 次公招饮余子寿同坐（宋·韩淲）
- 次公携酒招游弇园山池登缥缈楼二首（明·胡应麟）
- 次公济精舍韵（宋·朱熹）
- 次公满秩来归偶上巳寒食同日父子小酌（宋·杨万里）
- 次公留饮（宋·韩淲）
- 次公采赠太希先密云团韵（宋·吴则礼）
- 次六四叔青字韵（宋·刘子翚）
- 次六四叔韵（宋·刘子翚）
- 次兰史席上韵即送北上（清·丘逢甲）
- 次兰皋吴堂长晓起（宋末元初·杨公远）
- 公共支出分析/公共部门治理与责任系列
- 巧夺天工(附光盘3ds Max\VRay建筑效果图实例精讲全彩印刷)
- 中国发展简报(2009春第41卷)
- 滨海大讲堂名家演讲集--思想构建价值
- 自主创新之路(2008浦江创新论坛同济大学调研报告集)/浦江创新论坛创新研究丛书
- 中文版Photoshop CS4完全自学教程(附光盘)
- 汇率风险管理理论与实证研究/财政金融研究丛书
- 专利法第三次修改导读
- 云南知识产权案例精选
- 电脑组装测试维护故障排除(附光盘)/妙手回春修硬件系列
- 中国人类学民族学百年重要著作提要/百年中国人类学民族学文库
- 中国人类学民族学百年文献索引/百年中国人类学民族学文库
- 光影传奇3ds max\VRay效果图表现技法(附光盘商业工装篇)
- 司马温公集编年笺注(共6册)(精)
- 和谐社会与检察权的运用