“焖面，能够煮的食材都可以搭配面来做，简单、快捷、方便，饭菜一锅出。
喜欢吃焖面，可每天下班太晚，和面、擀面是不可能了。买来机轧湿面做出来的焖
面爽滑更好吃······”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香红薯焖面的做法步骤
-
1准备好湿面、青椒、红薯。 -
2青椒、红薯洗净切小块，蒜拍破备用。 -
3锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀。 -
4加入郫县豆瓣酱，炒匀。 -
5淋入适量冷水，煮5分钟。 -
6将湿面均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。 -
7锅中汤汁减少，将面条翻动一下。 -
8淋入蒸鱼酱油，炒匀。 -
9焖好的面条，调好味盛入碗中。
小窍门
1、如果掌握不好面条的生熟，在焖之前，先将面条用开水焯至八成熟，用少许食油拌散后再焖。
2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸，我没另加盐。
3、可以搭配焖面的蔬菜很多，可以按需要选择。
2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸，我没另加盐。
3、可以搭配焖面的蔬菜很多，可以按需要选择。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
老人
夏季食谱
秋季食谱
晚餐
工作餐