“杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，所以叫杏鲍菇。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 营养价值 每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
这道黑椒杏鲍菇只需少量的油和调料品就可以制作食用，更鲜美简单，保留原来的营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黑椒杏鲍菇的做法步骤
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1将杏鲍菇洗净。 -
2切成1.5mm厚的薄片。 -
3起锅热油，将油加热至八成熟。 -
4将杏鲍菇均匀的摆在锅底。 -
5一面撒少许盐煎至变软后翻另一面，再撒少许盐煎至变色。 -
6出锅装盘后撒上少许黑胡椒末即可食用。
小窍门
煎时中火即可，不可太大，防止煎胡。变软即可食用。
所属分类：
热菜
家常菜