“时做肉菜，很少用蚝油，主要用的还是酱油。今天这个翅根，蚝油绝对是主角（翅根除外）~做法很简单，烧菜的时候蚝油后放，这样蚝油的鲜味保存得比较完整。做出来的菜汁水超级浓，颜色也很好看，酱汁都挂在了翅根上，味道很足哦有时候做菜一点小小的改变就会有很大惊喜呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蚝油翅根的做法步骤
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1准备材料，翅根用胡椒粉，盐和姜片腌制数小时。 -
2平底锅不放油，下翅根把皮煎香。 -
3此时备好葱段，姜片。 -
4热锅下油，爆香葱姜，下翅根。 -
5调入一勺老抽，翻炒上色。 -
6加水没过鸡翅根，烧开后转中火。 -
7汁水半干的时候转大火，加入两大勺蚝油。 -
8收汁，撒葱花调味。