“好久没做面包了，刚开始计划做的时候，还有一点担心，担心太久没做，手疏，找不到感觉，做不好，但当开始揉面的那刻，我就知道，感觉回来了，呵呵，喜欢面包，更喜欢烘烤面包时那满屋子的香。
南瓜含有丰富的维生素和果胶，并有补中益气、清热解毒等功效，特别适用于脾虚气弱、营养不良等人群食用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜面包的做法步骤
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1把材料准备好。 -
2按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，滚圆，发酵，发至2.5倍大。 -
3拉开面团时，会出现蜂窝状。 -
4取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为8等份揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。 -
5擀成圆形面片。 -
6翻面后包上南瓜馅，包成圆球形。 -
7把面包胚放在烤盘上，轻轻压一下，用剪刀剪8个口。 -
8放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。 -
9取出，刷上全蛋液，并摆放上南瓜籽，放进烤箱中层，上下火，175度，13分钟左右。 -
10烤至表面金黄即可。 -
11南瓜馅的做法：把材料准备好。 -
12南瓜去皮切成小块，用微波炉或锅煮至熟透，并趁热压成茸。 -
13放入锅中，加入砂糖，中小火翻炒。 -
14炒至浓稠时，加入黄油，拌匀即可。 -
15凉透后即可。
小窍门
1、步骤2中的所指的扩展阶段，指的就是扯一个面团下来，用手拉，可以拉到很薄，不容易破，用手指捅它，被捅破的面粉会出现很圆的洞洞。
2、焙烤的时间和温度要视自个烤箱脾性而定，在烤的过程中，要留意观察，烤至面包上色即可。
2、焙烤的时间和温度要视自个烤箱脾性而定，在烤的过程中，要留意观察，烤至面包上色即可。