“今天的饼有点特殊，是用蛋黄和蛋清做成的，有点像云朵蛋糕，不过是用不粘锅做的哦，没有烤箱也不用担心~
做出来，口感很惊艳，软嫩软嫩的，搭配上点酸奶和水果，给宝宝做加餐或者给妈妈做下午茶真的太完美了~”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
云朵蛋糕软饼的做法步骤
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1准备食材，水果根据自己喜欢来，也可以放干果。 -
2蛋白蛋清分开。
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3分开的蛋白蛋清。
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4蛋白中加了几滴白醋，加入1/3糖开始打发。
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5糖分3次加入，分别是开始打，起大泡时，打发有纹路时。打发到尖角不落欧克，就打发好了。
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6打发好的蛋白霜，倒扣过来也不会掉落。
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7淀粉用水化开，加入蛋黄中搅拌均匀，倒入预热好的平底锅中，摊成饼，不用太薄，厚突突就好。
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8定型时，倒入蛋白霜。
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9蛋白霜刮平，小于蛋黄饼。
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10盖上盖子，小火焖20分钟。
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11出锅放入盘中，提前把水果切好。
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12根据喜好切块，抹上酸奶，铺上水果。
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13松软，好吃，淡淡奶香水果甜。
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14美味??。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
甜品
下午茶