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诗文
东北下拌饭菜——排骨炖酸菜
释义
食材明细
主料
酸菜
250g
排骨
500g
辅料
葱
少许
姜
少许
八角
少许
调料
盐
少许
鸡精
少许
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
排骨炖酸菜的做法步骤
1
排骨冷水下锅,加姜片,料酒,大火烧开,撇去浮沫,捞出。
2
酸菜用清水反复清洗几遍,洗去多余的盐份,攥干水份。
3
锅中放入一块猪油,这样炒出的酸菜会更香放入酸菜,炒干水份。
4
将焯好水的排骨,葱,姜,八角全部倒入砂锅。
5
放入酸菜,倒入没过食材的热水,盖上盖子,中小火炖40分钟。
6
出锅前适量加点盐,鸡精调味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 12:28:07