网站首页  词典首页

诗文	鱼丸的做法
释义	食材明细 主料 鱼 两斤半 辅料 葱 三棵 姜 一块 调料 盐 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 自制鱼丸的做法步骤 1 黑鱼一尾约两斤半，姜三克，葱三棵，醋二两，鸡蛋一个，热水半锅。胡椒粉适量，料酒一两，水淀粉适量。 2 把鱼收拾干净，用醋反复抹鱼身，直到鱼身摸起来很粗糙为止。把准备好的热水淋在鱼身，大约两分钟。 3 用刀把鱼皮上面的黑皮挂掉，然后从切口处撕开鱼皮，把整条鱼的皮揭掉。 4 把鱼头剁下。把鱼肉与鱼骨分开，切成小段。鱼头鱼骨可以来煮鱼头豆腐汤。 5 把生姜皮和葱，料酒放入装鱼肉碗里，用手反复抓匀，腌制。 6 把腌制好的鱼肉放入绞肉机里，先绞十秒，再加鸡蛋和胡椒粉，继续搅拌，直到鱼肉被绞成泥。 7 把鱼肉泥倒入碗中，加入少量盐，和适量淀粉，搅拌均匀。 8 锅内加半锅水烧开，把鱼肉泥挤成玩自己，放锅里煮熟。 9 然后捞出晾凉，多余的冷冻起来。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 私房菜   自制食材
随便看	美味卤鸭脚、鸭翅、鸭脖 鱼香茄子 玩转冰糕 白焯儿菜 蕃茄玉米淮山素汤 油泼辣子茼蒿（春日应季美食） 梅干菜酱肉全麦包 瓦罐煨鸡汤 香辣水煮鱼 醋溜紫山药 自制甜品|芒果班戟 蛋汤（超好吃超简单的快手汤） 酸奶蛋糕 无油版糖醋排骨 咸香糯米饭 五香鹌鹑蛋 紫薯芝麻饼 香菇青菜鸡蛋羹 豆腐鸡蛋酱 花蛤粉丝煲 腌鹅蛋 葱油饼 爆炒海兔子 凉拌鹅肠 雪梨银耳汤

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。