“马来西亚朋友送的鱼鳔，质量非常好。第一次见这样加工好，可以批量保存，慢慢分次享用的鱼鳔。鱼鳔煮羹非常鲜美。搭配了西兰花、紫菜、鸡蛋，此羹的营养更加丰富，口感也更佳。非常健康的一款羹品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鱼鳔羹的做法步骤
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1干鱼鳔用冷水浸泡。 -
2浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。
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3取适量鱼鳔切碎。
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4西兰花焯水后掰碎。
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5紫菜切碎。
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6锅里加水，鱼鳔入锅煮。
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7开锅后西兰花入锅
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8紫菜入锅。
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9再开锅，加盐、胡椒粉。
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10淋入水淀粉，搅拌均匀烧开。
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11淋入鸡蛋液，开锅后关火。
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12盛出享用。
小窍门
1、配菜依据个人偏爱选用。
2、此羹很鲜，不必添加多种调味品。
2、此羹很鲜，不必添加多种调味品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
家常菜
午餐
晚餐