食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤
-
1鸡蛋分离放入无水无油的盆里 -
2蛋黄里放5克糖拌匀 -
3放入色拉油拌匀 -
4放入牛奶和咖啡拌匀无油水分离 -
5放入低粉拌匀无干粉 -
6蛋白放醋打成鱼泡，放入糖打发 -
7打至湿性蛋白有小弯勾 -
8取三分之一蛋白放入面糊里拌匀 -
9拌好后再倒入蛋白中，上下搅拌，不要划圈 -
10然后倒入模具中，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，上下烤15分钟即可 -
11烤好后出烤箱放凉 -
12淡奶油放15克糖打发 -
13打发好的奶油铺在蛋糕上 -
14然后卷起，放冰箱定形即可 -
15成品图
使用的厨具：电烤箱
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