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诗文
白菜粉条肉丸汤
释义
食材明细
主料
杭白菜
200g
粉条
50g
肉糜
100g
辅料
木耳
1小把
香菇
1只
鹌鹑蛋
3个
调料
食用油
适量
食盐
适量
鸡精
少许
淀粉
1勺
生抽
1匙
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
白菜粉条肉丸汤的做法步骤
1
杭白菜洗净切段,菜梗与菜叶分开切。
2
粉条用开水泡发后放清水中浸泡。
3
木耳泡发备用。
4
香菇洗净切沫。
5
肉糜加鹌鹑蛋,食盐,鸡精,生抽。
6
淀粉调入半碗清水调成粉浆。
7
加入肉糜里面搅拌上劲。
8
加入香菇沫搅拌均匀。
9
锅中放油烧热下入菜梗爆炒片刻后下木耳继续翻炒均匀。
10
加入菜叶翻炒均匀。
11
加一碗清水。
12
带水开后将肉糜揉成小肉团放入锅中不要翻动,盖锅盖再次煮沸后翻炒均匀。
13
加入粉条。
14
调入食盐煮至粉条熟透,调入少许鸡精。
15
撒上葱花即可出锅享用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/10/23 11:18:34