食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油豆腐塞肉的做法步骤
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1鲜香菇洗净。 -
2去蒂。
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3放开水中煮一分钟。
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4剁成末。
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5肉糜加盐，淀粉，生抽，酱油，鸡蛋。
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6加入小半碗清水。
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7加入香菇沫搅拌上劲。
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8取一块油豆腐用食指在油豆腐中间抠一个小洞，不要抠穿。
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9捏住油豆腐四周转一圈，使里面的空间变大。
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10将搅拌上劲的肉糜往孔里面塞。
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11一个一个塞好备用。
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12热锅热油将油豆腐孔的一面朝下稍微煎一下。
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13翻面继续煎。
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14加酱油生抽。
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15炒至上色。
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16加一大碗清水盖上锅盖焖煮至软，里面的肉焖熟，勾芡。
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17撒上葱花即可出锅。
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18软韧香，咬一口肉汁鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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