“香香的紫米粉，用来与小麦粉合作蒸开花馒头。紫米粉很强势的，和面时加了些小麦粉，颜色还是很重。花开富贵，好吃好看的馒头，寓意吉祥，很喜欢。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
开花馒头的做法步骤
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1小麦粉加适量酵母粉。 -
2加水和成面团醒发。
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3紫米粉、少许小麦粉加酵母粉。
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4加水和成面团醒发。
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5醒发好的白色面团、紫色面团做成大小适中的面剂。
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6白色面团擀薄，紫色面团放入白色面片。
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7白色面片将紫薯面团裹严，收口在下团圆。
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8在面团上方划十字刀成馒头坯。
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9蒸锅加水，馒头坯入锅，开火蒸。
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10蒸熟即可出锅享用。
小窍门
1、可以用牛奶和面。
2、喜欢甜口，和面时可以加适量糖。
2、喜欢甜口，和面时可以加适量糖。
使用的厨具：蒸锅
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