“老少皆宜的一道菜，鲜嫩的龙利鱼，加上美味的番茄汁，美滋滋！龙利鱼没有鱼刺，不用害怕小孩卡着喉咙，汤汁拌饭也是非常的棒！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄鱼的做法步骤
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1金针菇去除根部，掰开清洗干净。 -
2龙利鱼解冻，斜刀片成稍厚一点的鱼片。
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3鱼片加入一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，半个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制十五分钟。
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4番茄打上十字花刀，倒入开水烫十分钟（或者直接下锅煮），方便去皮。
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5去好皮的番茄，剁小块备用。
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6剁点葱，蒜末。
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7起锅烧油，葱蒜末爆出香味。
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8倒入番茄，炒出汁水。
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9可以再来一勺番茄酱。
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10加入适量的清水，煮开。
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11加入一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺盐调味。
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12倒入准备好的金针菇。
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13金针菇煮好用漏勺捞出装盘。
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14小火一片片依次下入鱼片，大火煮个20秒即可。
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15捞出鱼片，倒入汤汁，撒上葱花。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐