食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉蛋卷的做法步骤
-
1红薯淀粉一大勺放碗中。 -
2加小半碗清水搅拌均匀，调成水淀粉。
-
3肉糜加一个鸡蛋或者4个鹌鹑蛋，食盐，生抽，胡椒粉，鸡精。
-
4倒入一半的水淀粉。
-
5搅拌上劲，加入适量清水口感更嫩。
-
63个鸡蛋打散打匀。
-
7平底锅加热刷一层薄薄的食用油。
-
8倒入蛋液。
-
9迅速摊匀摊开。
-
10待底部凝固翻面。
-
11摊好的蛋皮倒出放蒸架上备用。
-
12将蛋皮焦的一面涂抹一层水淀粉。
-
13将肉糜放蛋皮上，用蘸了水淀粉的抹刀把肉糜摊开。
-
14蛋皮四周留边。
-
15从下往上慢慢将蛋皮卷起来。
-
16肉糜上最好也刷一层水淀粉，这样蒸的时候不易散开。
-
17卷好将两头多余的蛋皮塞进两头。
-
18放蒸锅篦子上，要用竹签戳些小孔。
-
19盖上锅盖大火烧开后蒸10来分钟左右即可。
-
20待温热或凉透再切成半公分厚的蛋卷。
-
21摆盘。
-
22胡萝卜切片，放锅中焯下水做装饰。如果太淡的话可以另外勾点欠汁淋在蛋卷上。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 黑糯玉米南瓜粥
- 紫薯香芋饼
- 丑怪小石头(简易圆面包)
- 【懒人版】泡菜，泡菜
- 酸菜香干
- 杏仁司康
- 栗子鸡
- 鲜蘑猪肉馄饨
- 【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品
- 美味养生面包
- 【宁式炒年糕】软糯清爽的炒年糕
- 【南瓜豆豉蒸排骨】
- 红烧驴尾
- 葱花蛋酥饼（印度飞饼版）
- 辣炒鸡块
- 家常小炒系列之------素炒三丝
- 香甜地瓜粥
- 家常鲫鱼
- 香酥肉饼
- 清蒸鲈鱼
- 冰糖炖梨
- 宫保皮蛋
- 北方糖糕
- 寿司卷
- 【懒人版】饺子皮汤包
- 操什么逐什么的成语
- 操作什么什么的成语
- 操作结果用英语怎么说
- 操作规程
- 操其什么什么的成语
- 操其奇赢
- 操刀不割
- 操刀什么什么的成语
- 操刀伤锦
- 操刀制锦
- 操刀必割
- 操切什么什么的成语
- 操切从事
- 操券什么什么的成语
- 操券而取
- 下仙胜因寺有怀（宋·薛师石）
- 下元日五更诣天庆观宝林寺（宋·陆游）
- 下元日扈跸朝拜景灵宫（宋·宋庠）
- 下元日暖甚夜风雨大作早微雪从子潗以酴醾来（宋·楼钥）
- 下元日朝谒回与李秉文冒雪过承天寺因题二诗（宋·李复）
- 下元日诣会庆节所道场呈余处恭尚书（宋·杨万里）
- 下元歌（唐·施肩吾）
- 下元节假行视陂塘因与宾友挈儿甥出郭登山归（宋·朱熹）
- 下元节后省试进奏院吏（宋·洪咨夔）
- 下关车中（近现代·江庸）
- 下凤山南麓闻曹定翁先生夜过山居至已西还瞻（明·陆深）
- 下北岩适举正鹏举自溪上来迎道中赋此（明·刘崧）
- 下北高峰（清·方洄）
- 下十八滩（明·张诩）
- 下十八滩（明末清初·屈大均）
- 优生学的伦理反思(人类遗传学的历史教训)/生命伦理学科学技术伦理学丛书
- 咣当先生(精)/大拇指无字创意图画书
- 公共文化服务标准化研究
- 马克思主义社会建设理论中国化研究
- 资源型城市经济社会转型及管理模式研究
- 族群冲突中的外来干预(变化世界中的全球安全)/政治学前沿系列/凤凰文库
- 菩提道次第广论/宗喀巴大师经典文丛
- 10堂极简概率课
- 东周王城研究(精)/辽海考古与历史丛书
- 基于演算子理论的不确定非线性系统的鲁棒控制(英文版)
- 零工经济(传统职业的终结和工作的未来)(精)
- 廖奔文存(共4册)(精)
- 航海王(卷20决战阿鲁巴拿)
- 大宋侠童(下)
- 阅读四任/阅读大师系列丛书