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诗文
蛋白丝瓜枸杞汤
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
丝瓜
1条
枸杞
15颗
辅料
盐
6g
麻油
6g
淀粉
20g
水
600g
清淡 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤
1
丝瓜去皮,洗干净切段。
2
切段的丝瓜,切条。
3
吧丝瓜条,放入碗中备用。
4
鸡蛋黄,蛋清分离,只用蛋清。
5
蛋清,用筷子,搅拌均匀备用。
6
淀粉加80克水,搅拌均匀备用。
7
锅中加入520克水,大火烧煮。
8
煮开后,倒入丝瓜。
9
滚开后,放入盐,搅拌均匀。
10
关小火,倒入鸡蛋白。
11
用铲子快速的搅拌,至鸡蛋白凝固。
12
蛋白凝固定型后,放入枸杞,小火煮2分钟。
13
把淀粉水,再次搅拌均匀后,倒入锅中。
14
用铲子,不停的搅拌,至汤汁浓稠,关火。
15
把汤盛入碗中,滴入麻油。
16
搅拌均匀,即可上桌。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹
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更新时间:2025/6/2 2:42:28