猪腰洗净切花刀，嫩豆腐洗净切块，鸭血煮熟切片，茼蒿菜、香菜洗净，蒜米剥皮，姜切片;

上炒锅大火烧干(锅底要够烫)，放入适量的花生油，接着放下姜片和蒜米炒两下倒入猪腰爆炒两到三分钟至变色，再倒入适量的开水(也可以用冷水)煮沸继续煮几分钟；

依次放入豆腐、鸭血、茼蒿菜煮几分钟；

最后放香菜、适量的鸡精和食用盐调味出锅。