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诗文	辣子鸡
释义	食材明细 主料 鸡块 500克 葱 适量 干辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量 辅料 玉米油 200克 生抽 一勺 白糖 2克 料酒 一勺 盐 一勺 微辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 辣子鸡的做法步骤 1 鸡肉切成小块，用料酒，生抽，盐腌制半小时备用 2 干辣椒，葱姜蒜切成小块备用 3 炒锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡块油炸至表面金黄 4 捞出，继续快速过油一遍 5 捞出，控干油，倒入碗中，备用 6 锅内留底油，倒入干辣椒煸炒出香味 7 倒入葱姜蒜一起煸炒 8 倒入鸡块快速煸炒 9 加入一点白糖，搅拌至均匀出锅 10 成品图。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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