食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
砂锅豆腐丸子的做法步骤
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1豆腐、肉馅、鸡蛋、盐、胡椒粉放入盆中搅拌均匀 -
2放入淀粉搅拌上劲
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3将肉馅挤成大小均匀的丸子，锅中烧油，油温七成热，放入丸子炸制
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4丸子炸定型后捞出
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5油温再次升高，放入丸子复炸一遍，捞出控油备用
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6娃娃菜切成条，葱、姜、蒜切片
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7粉条用热水泡软备用
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8锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒和八角爆香
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9放入豆瓣酱炒出红油
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10放入娃娃菜、蚝油、白糖翻炒均匀
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11将炒好的娃娃菜放入砂锅
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12炸好的丸子放在娃娃菜上
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13添入适量热水
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14砂锅盖上盖子，炖10分钟
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15放入泡好的粉条，再炖5分钟
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16撒上葱花，香喷喷的，来碗米饭??。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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