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诗文
奶酪面包棒
释义
“好吃易做,用料简单,细腻松软口感丰富,开启能量满满的一天。”
食材明细
主料
高筋面粉
250克
全蛋液(和面)
25克
全蛋液(刷面儿)
25克
细砂糖
30克
耐高糖酵母
3克
精盐
2克
纯牛奶
130克
室温软化黄油
25克
辅料
马苏里拉奶酪丝
适量
干葱碎或香葱碎
适量
香甜口味沙拉酱
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
奶酪面包棒的做法步骤
1
将面粉,全蛋液,细砂糖,酵母,精盐,纯牛奶放入揉面容器。
2
开始揉面,这里可用机器或手动。
3
成团后加入室温软化黄油。
4
继续揉面。
5
直至可以拉出小片薄膜。
6
收圆面团,放温暖处发酵。
7
至两倍大。
8
揉去面团里的气体,均分成5份。
9
分别收圆小面团。
10
加盖饧15分钟。
11
擀成长圆形。
12
将长边一侧按扁,从另一侧卷起。
13
卷成细卷,捏紧收口。
14
收口朝下放好。
15
烤盘抹黄油或铺油纸。
16
将生坯放入烤盘,进行二次发酵。
17
发酵完毕,刷上剩余全蛋液。
18
撒奶酪丝。
19
再挤上色拉酱。
20
烤箱180度预热,上下火,中层,烤15分钟左右。
21
出炉后撒上干葱碎。
22
没有干葱碎也可使用香葱碎,在入烤箱前撒在色拉酱上一起烤制。
23
如隔夜食用,可在面包表面喷少许清水,放入200度烤箱加热几分钟,即可恢复松软。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 9:39:51