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诗文 奶酪面包棒
释义
奶酪面包棒的做法
“好吃易做,用料简单,细腻松软口感丰富,开启能量满满的一天。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250克
  • 全蛋液(和面) 25克
  • 全蛋液(刷面儿) 25克
  • 细砂糖 30克
  • 耐高糖酵母 3克
  • 精盐 2克
  • 纯牛奶 130克
  • 室温软化黄油 25克
辅料
  • 马苏里拉奶酪丝 适量
  • 干葱碎或香葱碎 适量
  • 香甜口味沙拉酱 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

奶酪面包棒的做法步骤

  • 奶酪面包棒的做法步骤:1
    1
    将面粉,全蛋液,细砂糖,酵母,精盐,纯牛奶放入揉面容器。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:2
    2
    开始揉面,这里可用机器或手动。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:3
    3
    成团后加入室温软化黄油。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:4
    4
    继续揉面。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:5
    5
    直至可以拉出小片薄膜。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:6
    6
    收圆面团,放温暖处发酵。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:7
    7
    至两倍大。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:8
    8
    揉去面团里的气体,均分成5份。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:9
    9
    分别收圆小面团。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:10
    10
    加盖饧15分钟。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:11
    11
    擀成长圆形。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:12
    12
    将长边一侧按扁,从另一侧卷起。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:13
    13
    卷成细卷,捏紧收口。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:14
    14
    收口朝下放好。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:15
    15
    烤盘抹黄油或铺油纸。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:16
    16
    将生坯放入烤盘,进行二次发酵。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:17
    17
    发酵完毕,刷上剩余全蛋液。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:18
    18
    撒奶酪丝。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:19
    19
    再挤上色拉酱。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:20
    20
    烤箱180度预热,上下火,中层,烤15分钟左右。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:21
    21
    出炉后撒上干葱碎。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:22
    22
    没有干葱碎也可使用香葱碎,在入烤箱前撒在色拉酱上一起烤制。
  • 奶酪面包棒的做法步骤:23
    23
    如隔夜食用,可在面包表面喷少许清水,放入200度烤箱加热几分钟,即可恢复松软。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 16:54:53