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诗文
笋干猪肉煲
释义
食材明细
主料
梅头上肉
350g
笋干
适量
辅料
葱姜蒜
适量
新疆辣皮子
2个
调料
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
蚝油
适量
小米黄酒
适量
咸香 口味
煲 工艺
一小时 耗时
普通 难度
笋干猪肉煲的做法步骤
1
笋干提前二小时用温水泡发,猪肉切块沥干,姜蒜备好。笋干泡好可以改刀小块点。
2
锅预热,倒油,放入姜蒜。
3
放入猪肉,翻炒。
4
炒到肥肉出油,微黄,放入小米黄酒。
5
放入老抽生抽和蚝油和辣皮子焖,小火焖五分钟。
6
焖了五分钟的样子。
7
放入笋干,翻炒均匀。并加入适量热水。
8
再转入砂锅中,中火烧开,改小火煲三十分钟左右。
9
将辣皮子夹出,放盐拌匀。
10
加葱花拌匀。
11
出锅。又鲜又香。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:04:29