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诗文	笋干猪肉煲
释义	食材明细 主料 梅头上肉 350g 笋干 适量 辅料 葱姜蒜 适量 新疆辣皮子 2个 调料 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 蚝油 适量 小米黄酒 适量 咸香 口味 煲 工艺 一小时 耗时 普通 难度 笋干猪肉煲的做法步骤 1 笋干提前二小时用温水泡发，猪肉切块沥干，姜蒜备好。笋干泡好可以改刀小块点。 2 锅预热，倒油，放入姜蒜。 3 放入猪肉，翻炒。 4 炒到肥肉出油，微黄，放入小米黄酒。 5 放入老抽生抽和蚝油和辣皮子焖，小火焖五分钟。 6 焖了五分钟的样子。 7 放入笋干，翻炒均匀。并加入适量热水。 8 再转入砂锅中，中火烧开，改小火煲三十分钟左右。 9 将辣皮子夹出，放盐拌匀。 10 加葱花拌匀。 11 出锅。又鲜又香。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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